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Pollo a la Xeska





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo a la Xeska Elaboración de Pollo a la Xeska Ingredientes:

Un pollo de kl y medio
mostaza Dijon
sal pimienta aceite
tomillo laurel

PREPARACIÓN

Limpiar muy bien el pollo (entero) sal pimentar poner en el interiorel el ramo de tomillo y la hoja de laurel poner el horno a 180 grados durante unos 45minutoscuando este caliente el horno poner el pollo muy enbadurnado de mostaza y en un bol lavarse las manos (sobretodo muy limpio )y esta misma aguaen que nos emos lavado las manos la vamos añadiendo poco a poco al
horno mientrs cuece el pollo se va dando la vuelta para que vaya dorando por todas partes (si se tiene asador mejor ) sino con tenedores de madera y mucha paciencia comprobar el color que va tomando el dorado cuando este todo de color uniforme apagar el horno y dejar reposar para que no se rompa al tocarlo esperarcon el horno cerrado un poco

PRESENTACIÓN

Colocar en una fuente y adornar con ensalada (Achicoria,pimientos rojos y amarillos a rodajas tomates Cherys cebollas tiernas,canonigos y unas cuantas taperas





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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