6716 recetas de cocina   |   16212 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Pollo con Espárragos | Carnes | Aves







Muy sabrosa la salsa del propio jugo de pollo, un toque ahumado de beicon, y el caldo
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo con Espárragos | Carnes | Aves Elaboración de Pollo con Espárragos | Carnes | Aves

Ingredientes

Para 4-6 personas

1 pollo

300 g de beicon

1 manojo de espárragos, limpios y cortados en trozos

1 litro de caldo

1 cucharada de harina

Aceite

Pimienta

Sal

 

Preparación

Limpiamos el pollo y lo cortamos en 4-6 trozos. Salpimentamos los trozos y los pasamos por harina

 

En una sartén sobre el fuego con un poco de aceite sofreímos un momento los espárragos. Los retiramos del fuego y reservamos

 

Ponemos a calentar una sartén sobre el fuego con un poco de aceite y doramos el pollo. Sacamos del fuego y dejamos escurrir

 

Cortamos el beicon en tiras y lo sofreímos en el mismo aceite del pollo. Añadimos el pollo, y lo espolvoreamos todo con la harina. Damos unas vueltas para que no tenga sabor a cruda y cubrimos con el caldo. Lo dejamos cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. A los 30 minutos, comprobamos el punto de sal y pimienta, y rectificamos su fuese necesario

 

5 minutos antes de terminar la cocción, añadir los espárragos, cocer 5 minutos más y apagar el fuego. Servir

 

Notas

#1 Si no tenemos caldo casero a mano, podemos utilizar caldo concentrado ya preparado, o caldo en brick

 

Más recetas con pollo

Más recetas de carnes

Más recetas

 

Quieres que publiquemos tu receta? Envíanosla!





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS