Pollo Crujiente de Corral con Pasta Filo Relleno de Setas Y Espinacas, Ensalada Y Patata Asada Al Romero

Name: Pollo crujiente de corral con pasta filo relleno de setas y espinacas, ensalada y patata asada al romero
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 gr contramuslos dehuesados sin piel y sin grasa, 14 gr uni de champiñon, 14 gr de portobello, 8 gr de bacon ahumado, 30 gr de cebolla blanca dulce, 2 cabezas de ajo, 50 gr de espinaca, 10 gr mantequilla, 50 gr pasta filo, 20 ml de cerveza, 10 ml de soja, 80 gr de brotes de lechugas, 20 gr de pepino holandes,

Pollo crujiente de corral con pasta filo relleno de setas y espinaca, ensalada y patata asada al romero

COMENSALES
2

SE PREPARA EN
40 min

DIFICULTAD
Medio

PRECIO
Medio

Ingredientes para la receta de Pollo Crujiente de Corral con Pasta Filo Relleno de Setas Y Espinacas, Ensalada Y Patata Asada Al Romero

300 gr contramuslos dehuesados sin piel y sin grasa, 14 gr uni de champiñon, 14 gr de portobello, 8 gr de bacon ahumado, 30 gr de cebolla blanca dulce, 2 cabezas de ajo, 50 gr de espinaca, 10 gr mantequilla, 50 gr pasta filo, 20 ml de cerveza, 10 ml de soja, 80 gr de brotes de lechugas, 20 gr de pepino holandes,

Elaboración de Pollo Crujiente de Corral con Pasta Filo Relleno de Setas Y Espinacas, Ensalada Y Patata Asada Al Romero

- Marinar los contramuslos durante 30 mints con la soja y la cerveza. Pochar la mitad de la cebolla, ajo, bacon, champiñones y la espinaca. Mientras se marina el pollo cortar 2 patatas pequeñas por la mitad y envolver en papel albal con aceite, sal y romero, hornear durante 25 minutos.

Escurrir el pollo del marinado y marcar en la plancha, cuando este frio estiramos 3 capas de pasta filo, ponemos 1 contamuslos, luego ponemos la farsa y encima otro contramuslo. Con la mantequilla derretida la untamos por los bordes y lo cerramos como un sobre. Hornear el pollo durante 12 mints.

Preparamos la ensalada con los brotes de lechuga, el pepino holandes en rodajas y con la otra mitad de cebolla