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Pay de Queso Al Café





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Pay de Queso Al Café Elaboración de Pay de Queso Al Café Ingredientes:

1 lata grade de leche condensada
1 lata grande de leche evaporada
8 huevos
œ Kg. de queso crema
1 cucharadita se sal
2 cucharadas copeteadas de café soluble
œ taza de harina de trigo
1 barra de mantequilla
2 paquetes de galletas molidas

PREPARACIÓN

Precaliente el horno a 250°C.
Derrita la mantequilla y mézclela con las galletas molidas hasta formar una pasta arenosa. Con ella forre un molde grande para pay (puede forrar solo la base o también los lados del molde).refrigere para que endurezca la mantequilla.

Bata los demás ingredientes hasta que no queden grumos y agréguela sobre base de galleta.

Ponga sobre una charola el molde de pay y hornee a 200°C por 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Deje enfriar y desmolde. sirva frio.

PRESENTACIÓN

Puede decorar con granos de café cubiertos de chocolate.

Decoramos con rodajas de naranja y un glaseado de naranja(azucar glass, al rededor de 200 gramos y 60ml de jugo de naranja, puede agregar mas o menos cantidad de jugo o azúcar dependiendo de la acidez del jugo).

NOTAS

La receta original no lleva café soluble ni leche condensada. Pero dependiendo de la decoración (mermeladas o glaseados) se recomienda suprimir la lechera del todo y el café puede sustituirse por una esencia como la vainilla o agua de rosas o azahares.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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