Ingredientes:
1Kg.1/2 mejillones
1Kg.1/2 patatas
500gr.arroz
700gr.tomates rojos
1 cebolla
1 diente de ajo
queso parmesano rallado
perejil picado
pan rallado
pimenta
aceite de oliva
sal
PREPARACIÓN
Poner el arroz en agua fría (para que se quite el almidón), pelar las patatas y cortarlas en rodajas ni finas ni gruesas. Cortar los tomates en trocitos despuès de quitar las semillas. Limpiar muy bien los mejillones, abrirlos con un cuchillo y reservar el agua de los mejillones.
Ahora vamos a poner las capas.
En un molde se pone el aceite, la cebolla cortada en rodajas, las mitad de las patatas, un poco de tomates, el perejil, el queso rallado, poca sal (el agua de los mejillones ya la tiene), la pimienta. Ahora ponemos todos los mejillones (mitad concha con su bicho), por encima ponemos el ajo picado a gusto, luego escurrimos el arroz y lo echamos encima de los mejillones. El arroz va a rellenar las conchas, añadimos otros trocitos de tomate, perejil picado, queso rallado, pimienta, aceite muy abundante, poca sal. Ponemos otra capa de patatas, trocitos de tomates, perejil, queso, poca sal y terminamos con pan rallado y aceite de oliva muy abundante. Ponemos por un lado en el molde el agua de los mejillones filtrada y agua fría hasta el borde pero sin cubrir las patatas. Ponemos el molde en el horno a 200° por 1 hora o más. Ponemos otra agua en una cazuela a calentar para añadirla si necesario. Para ver si está hecha utilizar un tenedor, si las patats están tiernas sacar el molde del horno y ¡que aproveche!
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
117 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr