Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6244 recetas de cocina   |   15981 noticias de gastronomia   |   481 autores   |   21 empresas



Patatas, Mejillones, Arroz




share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Patatas, Mejillones, Arroz

Ingredientes:

1Kg.1/2 mejillones
1Kg.1/2 patatas
500gr.arroz
700gr.tomates rojos
1 cebolla
1 diente de ajo
queso parmesano rallado
perejil picado
pan rallado
pimenta
aceite de oliva
sal
 





Elaboración de Patatas, Mejillones, Arroz


PREPARACIÓN

Poner el arroz en agua fría (para que se quite el almidón), pelar las patatas y cortarlas en rodajas ni finas ni gruesas. Cortar los tomates en trocitos despuès de quitar las semillas. Limpiar muy bien los mejillones, abrirlos con un cuchillo y reservar el agua de los mejillones.

Ahora vamos a poner las capas.
En un molde se pone el aceite, la cebolla cortada en rodajas, las mitad de las patatas, un poco de tomates, el perejil, el queso rallado, poca sal (el agua de los mejillones ya la tiene), la pimienta. Ahora ponemos todos los mejillones (mitad concha con su bicho), por encima ponemos el ajo picado a gusto, luego escurrimos el arroz y lo echamos encima de los mejillones. El arroz va a rellenar las conchas, añadimos otros trocitos de tomate, perejil picado, queso rallado, pimienta, aceite muy abundante, poca sal. Ponemos otra capa de patatas, trocitos de tomates, perejil, queso, poca sal y terminamos con pan rallado y aceite de oliva muy abundante. Ponemos por un lado en el molde el agua de los mejillones filtrada y agua fría hasta el borde pero sin cubrir las patatas. Ponemos el molde en el horno a 200° por 1 hora o más. Ponemos otra agua en una cazuela a calentar para añadirla si necesario. Para ver si está hecha utilizar un tenedor, si las patats están tiernas sacar el molde del horno y ¡que aproveche!
 












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS