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homenaje solidario las recetas de los abuelos

Patatas a la Importancia | Tubérculos | Marisco | Recetas Tradicionales





Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Los Sabores de La Tradición



Las patatas a la importancia son un plato tradicional que podemos encontrar por toda España, una elaboración que, con el toque de las gambas que le da Toño Rodríguez,, quien nos la ha enviado con motivo de nuestro Homenaje Solidario de Las Recetas de los Abuelos, se convierte en un auténtico plato de lujo a un precio muy moderado

 

Gracias Toño, una versión con toques de mar para un sabroso y humilde plato!

 

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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Patatas a la Importancia | Tubérculos | Marisco | Recetas Tradicionales

1 k de patatas

2l L de caldo de pollo

60 g de almendra granillo

75 g de harina

50 ml de vino blanco

2 huevos

Sal

250 ml de aceite de oliva

Media cebolla De Fuentes

2 ajos

Perejil picado

 

Opcional

12 gambas

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Elaboración de Patatas a la Importancia | Tubérculos | Marisco | Recetas Tradicionales

Pelar y partir las patatas en rodajas de medio cm, salar

 

Batir los huevos y rebozar las patatas con harina y huevo. Freírlas en el aceite y escurrir en papel absorbente

 

Picar la cebolla y los ajos. Sofreír en aceite. Añadir 2 cucharadas de harina, dejar cocinar 2 minutos. Añadir el vino blanco y dejar reducir

 

Añadir el caldo y las almendras tostadas y, una vez hierva, añadir las patatas. Dejar cocinar durante 20 minutos

Rectificar de sal, añadir el perejil

 

Yo le he añadido unas gambas peladas, untadas con aceite y sopleteadas

 

Esta receta forma parte del

Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos

 

 

 

 

 

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