homenaje solidario las recetas de los abuelos
 | Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos Los Sabores de La Tradición |
Las patatas a la importancia son un plato tradicional que podemos encontrar por toda España, una elaboración que, con el toque de las gambas que le da Toño Rodríguez,, quien nos la ha enviado con motivo de nuestro Homenaje Solidario de Las Recetas de los Abuelos, se convierte en un auténtico plato de lujo a un precio muy moderado Gracias Toño, una versión con toques de mar para un sabroso y humilde plato! .
1 k de patatas
2l L de caldo de pollo
60 g de almendra granillo
75 g de harina
50 ml de vino blanco
2 huevos
Sal
250 ml de aceite de oliva
Media cebolla De Fuentes
2 ajos
Perejil picado
Opcional
12 gambas
.
Elaboración de Patatas a la Importancia | Tubérculos | Marisco | Recetas TradicionalesPelar y partir las patatas en rodajas de medio cm, salar
Batir los huevos y rebozar las patatas con harina y huevo. Freírlas en el aceite y escurrir en papel absorbente
Picar la cebolla y los ajos. Sofreír en aceite. Añadir 2 cucharadas de harina, dejar cocinar 2 minutos. Añadir el vino blanco y dejar reducir
Añadir el caldo y las almendras tostadas y, una vez hierva, añadir las patatas. Dejar cocinar durante 20 minutos
Rectificar de sal, añadir el perejil
Yo le he añadido unas gambas peladas, untadas con aceite y sopleteadas
Esta receta forma parte del
Homenaje Solidario Las Recetas de Los Abuelos
Empresas Colaboradoras:
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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