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Patatas Guisadas con Gambas | Entrantes | Verduras




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Unas patatas marineras, con gambitas y caldo de pescado
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Patatas Guisadas con Gambas | Entrantes | Verduras



Elaboración de Patatas Guisadas con Gambas | Entrantes | Verduras

Ingredientes (para 4 personas):

 

350 g de gambas

600 g de patatas

1 cebolla

1 puerro

1 l de caldo de pescado

4 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharadita pequeña de pimentón dulce

harina

aceite

sal

 

Preparación:

Pelamos la cebolla, el puerro y los cortamos en dados muy pequeños

 

Ponemos un poco de aceite en una cazuela y sofreímos las verduras hasta que queden transparentes

 

Incorporamos el tomate y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que quede bien hecho

 

Pelamos y cortamos las patatas en trozos medianos, las añadimos al sofrito de tomate, le damos a todo unas vueltas

 

Espolvoreamos con una cucharada de harina, dejamos cocer todo junto unos minutos e incorporamos el caldo de pescado junto con el pimentón y una pizca de sal

 

Cocemos a fuego medio hasta que a las patatas estén tiernas. Añadimos las gambas, y dejamos unos 5 minutos a fuego muy muy bajo antes de servir.

 

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AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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