Facilísima y fragante esta receta de curry aplicado a un delicioso plato de grandes cintas, lo tendrás listo en un momento y puedes realizarla también con sepia o calamarines
Ingredientes
Para 2 personas
500 g de calamar limpio y troceado
160 g de parpadelle
1 cebolla grande troceada
3 tomates de pera, pelados y troceados
1 diente de ajo
Curry en polvo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
En una cazuela que se pueda tapar cubrir el fondo con unas cucharadas de aceite de oliva. Saltear hasta que se dore bien el calamar. Añadir una cucharada de especias y dejar que empiecen a soltar olor, en ese momento añadir el diente de ajo picado, darle un par de vueltas y añadir las cebollas. Dejar pochar unos minutos
Añadir el tomate, cerrar la cazuela y dejar estofar el conjunto, sin añadir ningún líquido, hasta que los calamares estén tiernos
Mientras iremos preparando los parpadelle: poner una olla al fuego con agua y una pizca de sal. Llevar a ebullición y agregar los parpadelle. Hervir a fuego vivo hasta que estén a punto. Sacar y escurrir
Una vez terminado el calamar y la pasta unirlo todo antes de emplatar
Más sobre la autora: Marisa Beato
Más recetas con calamares
Más recetas con curry
Más recetas de moluscos
Más recetas de pasta
¿Quieres compartir tus recetas en afuegolento.com? Envíanoslas!
<< anterior | | recetas | | siguiente >>
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
17 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
