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Panna Cotta, un Postre Italiano Tan Sencillo Como Resultón





Redacción Afuegolento.com



Nuestros amigos de la  cadena de burgers barcelonesa Timesburg nos dan su receta  

La panna cotta comenzó a popularizarse en los años 60 en Italia. Hasta entonces, el postre solo se consumía en la zona del Piamonte y por supuesto, no se incluía en las cartas de ningún restaurante de postín. Era un dulce casero que preparaban las madres y abuelas, y solo se tomaba en casa. Sin embargo, a partir de esa fecha y sin ninguna explicación aparente, el consumo de panna cotta se disparó en todo el país y poco a poco comenzó a extenderse por todo el mundo.

Hoy en día, es uno de los postres italianos más conocidos y consumidos del planeta. Su sabor neutro marida a la perfección con cualquier ingrediente dulce que se nos ocurra: fruta fresca, mermeladas, siropes, toffee, frutos secos, café… y cómo no, chocolate.

 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Panna Cotta, un Postre Italiano Tan Sencillo Como Resultón

 ½  litro de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)

200 ml. de leche

120 gr. de azúcar

1 sobre de gelatina neutra en polvo (10gr.) o 6 hojas de gelatina neutra

Nutella al gusto.

 

Elaboración de Panna Cotta, un Postre Italiano Tan Sencillo Como Resultón

1/Llevar a ebullición la nata con el azúcar y apartar del fuego cuando rompa el hervor.

2/Calentamos la leche y disolvemos en ella los polvos de gelatina. La añadimos a la nata aún caliente y mezclamos bien. Si vas a usar hojas de gelatina primero hidrátalas en agua fría durante 10 minutos para después diluirlas en la leche caliente.

3/Removemos para integrar bien los ingredientes y colamos la mezcla.

4/Colocar en moldes individuales y enfriar en la nevera un mínimo de 3 horas aproximadamente hasta que esté bien cuajada.

5/Antes de servir, añadimos una cucharada generosa de Nutella y a disfrutar.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Sergio and Javier Torres

Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.

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