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Moussaka Griega




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COMENSALES
6
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Moussaka Griega

 

  • 1 pizca orégano
  • 100 gr. queso rallado
  • 1 pizca pimienta
  • 1/2 cucharadita nuez moscada para la bechamel
  • 100 gr. margarina para la bechamel
  • 4 cucharada aceite para la bechamel
  • 1/2 vaso salsa de tomate frito
  • 1/2 kg. salsa bechamel espesa
  • 1 ud. patata
  • 1 ud. cebolla grande
  • 400 gr. carne picada mixta vacuno y cerdo
  • 500 ml. leche para la bechamel
  • 3 ud. berenjena grandes
  • 1 pizca sal




Elaboración de Moussaka Griega
  1. Cortar las en a rodajas de 1 cm más o menos, salarlas por los dos lados y ponerlas a sudar en un escurridor, durante 20-30 minutos,  para que suelten el líquido amargo que contienen.
  2. Pasado este tiempo, lavar las rodajas de berenjena bajo el grifo con agua fría y secarlas
  3. Picar la cebolla y pocharla en una sartén con aceite de oliva y un poquito de sal a fuego lento.
  4. Poner en una fuente unas gotitas de aceite, colocar las berenjenas en capas, taparlas y meterlas en el microondas a máxima potencia máxima durante 8 minutos.
  5. Salpimentar la carne picada, añadirla a la cebolla que está en la sartén y dejar que se haga a fuego medio.
  6. Echar en la sartén un par de cucharadas de bechamel y de salsa de tomate, mezclar todo y dar un hervor para que se mezclen bien los sabores.
  7. Pelar la patata y la cortarla en láminas finas que se ponen en la base de una fuente de horno redonda o rectangular.
  8. A continuación, ir poniendo capas de tomate frito y berenjenas asadas, que se espolvorean con orégano y al final se cubren con la bechamel y el queso rallado.
  9. Introducir la moussaka en el horno precalentado (200ºC) durante 20-30 minutos, hasta que este gratinada.

 








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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