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Minestrone Ligero con Pesto


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Minestrone Ligero con Pesto 1 DIENTE AJO rallado
1 TALLO APIO en juliana
2 UD. CALABACÍN
1 UD. TOMATE cortado en dados
4 UD. ZANAHORIA



Elaboración de Minestrone Ligero con Pesto PREPARACIÓN

Poner el caldo a hervir. Una vez hierva, añadir los calabacines, la zanahoria y el tallo de apio.
Mientras tanto se prepara el pesto en un bol, mezclando la hierba aromática con parmesano rallado, el ajo y el aceite hasta lograr una pasta.
Una vez estén las verduras al dente, echar los guisantes, las alubias y los tomates y dejar hervir durante 5 minutos más.
Seguidamente se le añade el pesto y se sirve con parmesano rallado por encima.



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