Preparación:
Poner el aceite de ajo en una sartén al fuego, cuando el ajo empiece a dorarse añadir la harina y rehogar durante 2 minutos. Añadir el agua poco a poco y mover continuamente hasta que las migas queden desliadas.
Para el pimentón:
Dorar el ajo, en el aceite y añadir el pimiento seco y el tomate seco, añadir el tomate natural, una vez rehogado añadir el agua y las patatas, dejar cocer, añadir el comino y el pimiento asado, triturar y colar
Presentación:
Asar la gamba, y añadirle el cebollino. Poner en el fondo del plato las migas, sobre estas la gamba y añadir el caldo "quemao". Terminar el plato con unas escamas de sal
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
