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Migas de mi Abuela, Gamba Roja Y Caldo Quemao




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Migas de mi Abuela, Gamba Roja Y Caldo Quemao 4 GR. SAL
5 GR. AJO
80 GR. TOMATE
10 GR. ACEITE DE AJO
2'5 CL. ACEITE DE OLIVA
150 CL. AGUA




Elaboración de Migas de mi Abuela, Gamba Roja Y Caldo Quemao

Preparación:
Poner el aceite de ajo en una sartén al fuego, cuando el ajo empiece a dorarse añadir la harina y rehogar durante 2 minutos. Añadir el agua poco a poco y mover continuamente hasta que las migas queden desliadas.

Para el pimentón:
Dorar el ajo, en el aceite y añadir el pimiento seco y el tomate seco, añadir el tomate natural, una vez rehogado añadir el agua y las patatas, dejar cocer, añadir el comino y el pimiento asado, triturar y colar



Presentación:

Asar la gamba, y añadirle el cebollino. Poner en el fondo del plato las migas, sobre estas la gamba y añadir el caldo "quemao". Terminar el plato con unas escamas de sal

 

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AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

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