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Mero Al Vino de la Mata


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mero Al Vino de la Mata 25 CL. VINO TINTO de La Mata (o cualquier otro tinto del país)
75 GR. MANTEQUILLA
1 RAMA TOMILLO fresco
1 UD. MERO (de 1,5 kg.)
2 CUCHARA SOPERA SALSA DE TOMATE




Elaboración de Mero Al Vino de la Mata PREPARACIÓN

Levantar los filetes de mero y filetearlos. Salpimentar.
En una sartén con aceite de oliva, introducir los trozos de mero y freír dos minutos por cada lado.
Sacar los trozos de pescado y reservarlos.

PARA LA SALSA

Reducir el vino tinto en la misma sartén. Añadir la salsa de tomate y dehar reducir a la mitad. Salpimentar y montar con la mantequilla.

PRESENTACIÓN

Salsear el fondo de los platos, colocar el mero en el centro poniendo alrededor verduras de temporada y decorar con la ramita de tomillo.









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