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Ingredientes para la receta de Mermelada de Petalos de Rosa
Elaboración de Mermelada de Petalos de RosaIngredientes:
2 kgs de petalos de rosa 2 litros de agua 1 kg de azucar blanca 1 kg de fresas frescas canela y clavos de olor algusto
PREPARACIÓN
En una olla de teflon colocar 1 ltr agua, 1/2 kg azucar y las fresas, cocine a fuego lento hasta que se forme un caramelo muy suave. En otra olla coloque los petalos de rosa con 1 ltr de agua y suficiente azucar para formar un caramelo suave, cocine a fuego muy lento y mueva con cuchara de madera. Cuando comience a formarce el caramelo apague y añada el clavo y la canela. Deje reposar y ya fria una muy bien las dos preparaciones y guarde por 2 dias, integre nuevamente y guarde en un frasco esterilizado en la nevera.
PRESENTACIÓN
Para untar panes, galletas, cubrir tortas. Esta receta es tipica de una ciudad llamada Caripe del Guacharo, en el Edo Monagas, Venezuela
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre