6966 recetas de cocina   |   17318 noticias de gastronomia   |   579 autores   |   21 empresas



Merluza a la Sidra





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Merluza a la Sidra Elaboración de Merluza a la Sidra Ingredientes:

4 rodajas gruesas de merluza
1/4 de almejas
2 cebollas
12 cucharadas de aceite
1 vaso de sidra (reservamos el resto)
3 dientes de ajo
2 cucharadas de coñac
harina
sal
y perejil

PREPARACIÓN

En una sartén calentamos 6 cucharadas de aceite y freímos en ella las cebollas peladas y picadas muy finas. Cuando empiece a tomar color añadimos los dos dientes de ajo también pelados y picados finos, 1/2 vaso de sidra y un poco de perejil picado fino. Dejamos cocer y cuando esté lo pasamos por un pasapuré y reservamos.

Lavamos bien la merluza y la escurrimos, la pasamos por harina y en el aceite restante la freímos. Una vez frita la pasamos a una fuente de barro la cubrimos con la salsa que teníamos reservada y añadimos el resto de sidra que también habíamos reservado, 2 cucharadas de coñac y las almejas y dejamos cocer 15 minutos más hasta que abran las almejas y se sirve

PRESENTACIÓN

Se suele servir en fuente de barro individual





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Albert Adrià

Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS