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Merengue







Ésta es una receta muy utilizada como adorno en repostería, aunque el merengue también es una tentación en sí mismo para los más golosos
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Merengue Elaboración de Merengue

Ingredientes para 4 personas:

 

250 gr. de azúcar

4 claras de huevo

1 pizca de sal

 

Preparación:

 

Pon las claras y la pizca de sal en un bol metálico y con la ayuda de unas varillas, móntalas hasta que queden bien levantadas y duras.

 

Cuando ya esté montado y sin dejar de remover, añade el azúcar a poco a poco y con cuidado de que no pierdan consistencia.

 

Pon el merengue en una manga pastelera y haz pequeños montoncitos, encima de una bandeja que pueda ir al horno, ponlo a 170 grados unos minutos para que se sequen y se doren.




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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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