Nos gustan con carne, con pescado, saladas o dulces, como desayuno, entrante o plato principal: crepes a cualquier hora! Traemos una masa básica que podrás adaptar a cualquier relleno
Ingredientes
3 huevos
500 ml de leche
300 g de harina
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
Aceite o mantequilla para la sartén
Elaboración
Batimos con la túrmix o en un bol los huevos, la leche y la mitad de la harina. Añadimos la harina que nos quedaba, el azúcar, la sal y el aceite, y batimos de nuevo hasta que esté homogéneo
Ponemos la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, engrasamos ligeramente la sartén y vertemos, con un cucharón o cuchara grande, unas cucharadas de la mezcla anterior, girando la sartén para cubrir con una fina capa todo su fondo. Si hubiésemos echado demasiada masa, devolverla al bol
Esperar a que la tortita o crepe cuaje por uno de los lados, darle la vuelta y cuajarla por el otro lado
Repetir la misma operación hasta terminar la masa
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 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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