Nos gustan con carne, con pescado, saladas o dulces, como desayuno, entrante o plato principal: crepes a cualquier hora! Traemos una masa básica que podrás adaptar a cualquier relleno
Ingredientes
3 huevos
500 ml de leche
300 g de harina
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal
Aceite o mantequilla para la sartén
Elaboración
Batimos con la túrmix o en un bol los huevos, la leche y la mitad de la harina. Añadimos la harina que nos quedaba, el azúcar, la sal y el aceite, y batimos de nuevo hasta que esté homogéneo
Ponemos la sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, engrasamos ligeramente la sartén y vertemos, con un cucharón o cuchara grande, unas cucharadas de la mezcla anterior, girando la sartén para cubrir con una fina capa todo su fondo. Si hubiésemos echado demasiada masa, devolverla al bol
Esperar a que la tortita o crepe cuaje por uno de los lados, darle la vuelta y cuajarla por el otro lado
Repetir la misma operación hasta terminar la masa
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 | Bernd Horst Knöllerél personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares. 3 recetas publicadas |
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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