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Mar Y Montaña




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mar Y Montaña 1 DL. ACEITE
50 GR. TRUFA de verano
500 GR. CARACOL beuve
150 GR. SETAS (murgulas)
1 UD. CONEJO troceado
2 UD. BOGAVANTE de 400 grs
1 UD. TOMATE maduro
1 UD. CEBOLLA
1 COPA BRANDY




Elaboración de Mar Y Montaña PREPARACIÓN

EN CAZUELA DE BARRO CON EL ACEITE BIEN CALIENTE, SOFREIR 2 MIN LOS BOGAVANTES TROCEADOS( NO SOFREIR LAS PATAS GRANDES) SEPARAR, SOFREIR EL CONEJO Y SEPARAR. EN EL MISMO ACEITE SOFREIR LA CEBOLLA, Y UNA VEZ DORADA AÑADIR EL TOMATE Y SOFREIR UNOS MIN. AÑADIR EL CONEJO Y LAS VERDURAS RESTANTES CUBRIENDOLO CON AGUA FRIA, DEJAR COCER DURANTE 45 MIN. AÑADIR LOS CARACOLES PREVIAMENTE LAVADOS Y HERVIDOS EN AGUA CON SAL Y LAUREL. AÑADIR LAS SETAS, LA TRUFA Y EL BOGAVANTE FRITO Y LAS PATAS, DEJAR HERVIR 15 MIN. REPOSAR 10 MIN. CON LA CAZUELA TAPADA Y BUEN APETITO ¡¡¡









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