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Lubina Rellena





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lubina Rellena 2 UD. YEMA DE HUEVO
1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
3 DL. VINO BLANCO
2 CUCHARA SOPERA NATA LÍQUIDA
1 CHORRO ZUMO DE LIMÓN
250 GR. CHAMPIÑÓN
1 UD. CEBOLLA
250 GR. GAMBA pelada
1 UD. LUBINA de 1500 gr. aproximadamente
5 DL. SALSA BECHAMEL
Elaboración de Lubina Rellena PREPARACIÓN

Quitar la espina de la lubina, salar y rociar con zumo de limón.

PARA EL RELLENO

Picar la cebolla fina y freír en una sartén con aceite a fuego lento. Cuando esté casi frita, añadir los champiñones laminados y las gambas peladas y rehogar.
Rellenar la lubina con este preparado.

COCCIÓN

Colocar el pescado en una fuente especial para microondas, rociar con vino blanco y cocinar durante 12 ó 14 minutos a 780W.

PARA LA SALSA

Mezclar la salsa bechamel con las yemas y la nata líquida.

PRESENTACIÓN

Sacar la lubina del microondas, quitarle la piel y cubrir con la salsa.





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Albert Adrià

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