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Lubina con Juliana de Vegetales Y Queso de Ibores




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lubina con Juliana de Vegetales Y Queso de Ibores Elaboración de Lubina con Juliana de Vegetales Y Queso de Ibores Ingredientes:

? Cuatro lonchas de Queso Ibores (pimentonado)
? Un filete de lubina, sin piel y sin espinas
? Pimiento rojo, pimiento verde, zanahorias, calabacín y espárragos trigueros
? Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Se prepara una juliana con los vegetales seleccionados, cortados en tiras, y en agua fría se ponen a hervir durante cinco minutos.
Se pone la lubina al fuego y una vez en su punto, se la coloca encima de los vegetales hervidos, se sazona con sal y pimienta.
Sobre la lubina se colocan cuatro lonchas finas de queso Ibores.
Se coloca al grill hasta que se funde el queso. El plato se adorna con un pequeño tomate al horno.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

2 recetas publicadas

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