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Lomo de Sea Bass sobre Semillas de Quinoa Roja-Blanca Y Jalea de Chinola





Rubén Oña
Chef Ejecutivo. Majestic Colonial Punta Cana



COMENSALES
1
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lomo de Sea Bass sobre Semillas de Quinoa Roja-Blanca Y Jalea de Chinola
  • Quinoa Roja-Blanca
  • Cebolla
  • Cilantro
  • Semillas de Chinola
  • Jengibre
  • Azúcar
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
Elaboración de Lomo de Sea Bass sobre Semillas de Quinoa Roja-Blanca Y Jalea de Chinola

Hervimos por separado las semillas ( en caldo de Pescado a punto de Sal), luego sofreímos Cebolla picada muy pequeña en Aceite de Oliva y mezclamos las dos semillas y le agregamos Cilantrico. Sal y Pimienta.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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