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Lomo a la Sal




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Ingredientes (para 4 personas)
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Lomo a la Sal



Elaboración de Lomo a la Sal

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 Kg de lomo de cerdo en una sola pieza

  • 1 Kg de sal gorda

  • Aceite de oliva

  • Pimienta negra y blanca 

 

Elaboración

 

  1. Poner la carne cubierta con la sal gorda en una fuente del horno.

  2. Precalentar el horno a temperatura máxima durante 10 minutos.

  3. Introducir la fuente en el horno durante 30 a 40 minutos, comprobar que la sal se ha abierto y sacarla.

  4. Quitar la costra de sal y cuando la carne este templada o fría, cortar en lonchas finas y servir acompañada de aceite de oliva y las pimientas.

  5. Se puede servir ya regada con el aceite por encima y las pimientas o bien dejar que cada uno se sirva a su gusto.








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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