La cerveza negra le aporta jugosidad a esta sencilla receta de lomo de cerdo
Ingredientes
Para 4 personas
1 k de lomo de cerdo
0,34 l de cerveza negra
3 dientes de ajo pelados y picados
1 cucharada sopera de tomillo y romero fresco, limpio y picado
3 cucharadas soperas de miel
1 k de patatas peladas
Aceite
Sal y pimienta
Elaboración
Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite y, cuando esté caliente, poner la pieza de cerdo, dándole la vuelta para sellarla. Salpimentar la pieza, bañar con la cerveza y añadir el ajo, miel, tomillo y romero
Pasar a una fuente de horno que pueda taparse. Tapar y hornear durante 1 y 1/2 horas a 180ºC
Poner un cazo al fuego con suficiente agua como para cubrir las patatas. Añadir una punta de sal y llevar a ebullición
Pelar las patatas y añadirlas al cazo con agua hirviendo. Hervir durante 10 minutos. Sacar del fuego y escurrirlas
Engrasar una fuente de horno y poner en ella las patatas. Salpimentar y rociar generosamente con aceite de oliva. Introducir esta fuente en el horno y hornear durante 1 hora (puede hacerse en conjunto con el lomo de cerdo, sólo hay que vigilar los tiempos de uno y otro asado)
Más recetas
Más sobre el autor: restaurante Storehouse Guinness
¿Quieres compartir tu receta en afuegolento.com? Envíanosla!
![]() | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
7 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
3 recetas publicadas
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
3 recetas publicadas
“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
3 recetas publicadas