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Lomo de Cerdo a la Cerveza con Patatas | Carnes







La cerveza negra le aporta jugosidad a esta sencilla receta de lomo de cerdo
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Lomo de Cerdo a la Cerveza con Patatas | Carnes Elaboración de Lomo de Cerdo a la Cerveza con Patatas | Carnes

Ingredientes

Para 4 personas

1 k de lomo de cerdo

0,34 l de cerveza negra

3 dientes de ajo pelados y picados

1 cucharada sopera de tomillo y romero fresco, limpio y picado

3 cucharadas soperas de miel

1 k de patatas peladas

Aceite

Sal y pimienta

 

Elaboración

Calentar una sartén a fuego medio con un poco de aceite y, cuando esté caliente, poner la pieza de cerdo, dándole la vuelta para sellarla. Salpimentar la pieza, bañar con la cerveza y añadir el ajo, miel, tomillo y romero

 

Pasar a una fuente de horno que pueda taparse. Tapar y hornear durante 1 y 1/2 horas a 180ºC

 

Poner un cazo al fuego con suficiente agua como para cubrir las patatas. Añadir una punta de sal y llevar a ebullición

 

Pelar las patatas y añadirlas al cazo con agua hirviendo. Hervir durante 10 minutos. Sacar del fuego y escurrirlas

 

Engrasar una fuente de horno y poner en ella las patatas. Salpimentar y rociar generosamente con aceite de oliva. Introducir esta fuente en el horno y hornear durante 1 hora (puede hacerse en conjunto con el lomo de cerdo, sólo hay que vigilar los tiempos de uno y otro asado)

 

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Más sobre el autor: restaurante Storehouse Guinness

 

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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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