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Lentejas con Calamares


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lentejas con Calamares



Elaboración de Lentejas con Calamares Ingredientes:

2 vasos de lentejas pardinas(400g)
1 diente de ajo o 2 sison pequeños
1 patata
1 zanahoria
2 o 3 cebollas
1 kg de calamares sin limpiar
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Limpiamos los calamares y hacemos anillas que despues partiremos en 2 o 3 trozos. Y reservamos
ponemos en una cazuela las lentejas. El ajo bien partidito y la patata troceada y le añadimos agua, lo ponemos a cocer unos 40 minutos a partir del primer hervor a fuego suave, añadimos sal
En una sartén aparte ponemos aceite de oliva y añadimos las cebollas bien troceaditas, las dejamos pochar, mientras troceamos la zanahoria en cuadraditos pequeños y se lo añadimos a las cebollas, cuando la cebolla (y las zanahorias) este bien pochada y doradita añadimos los calamares resevados y dejamos que se vayan haciendo.

Unos 10 minutos, añadimos un poquito de sal y volcamos todo en las lentejas, dejamos cocer todo junto 5 0 10 minutos ylistas para comer.








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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