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casera casera

Lasaña de Verduras







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Lasaña de Verduras

láminas de pasta
pimiento rojo
pimiento verde
calabacín
cebolla
judías verdes (de bote)
zanahoria (de bote)
champiñones y setas (de bote)
guisantes (de bote)
aceite
agua
sal
hoja de laurel
leche
harina
mantequilla
salsa de tomate
nuez mos

Elaboración de Lasaña de Verduras


Se pone un rondón con agua y un poco de aceite y cuando empieze a hervir se añade la sal y posteriormente la pasta para que se cueza durante unos 10 min.

Por un lado se pochan las verduras frescas y después se añaden las de bote y después se añade un poco de salsa de tomate para que se queden más jugosas y se rectifica de sal.

Por otro lado se hace la bechamel haciendo un roux de 130 gr. de mantequilla y 130 gr. de harina, se deja enfriar un poco y se añade la leche caliente hasta dejar al punto de espesor deseado. Se añade la sal, pimienta blanca y nuez moscada y se deja cocer un poco.

PRESENTACIÓN

Se pone una capa de pasta, otra de verduras y se añade un poco de salsa de tomate y de bechamel, se pone otra capa de pasta, otra de verduras y un poco de salsa de tomate y de bechamel. Se pone otra capa de pasta y se cubre con bechamel.

Posteriormente se añade queso rallado y se mete al horno o a la salamandra para que se dore superficialmente.

Se puede presentar individual o en una fuente grande.
 





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Bernd Horst Knöller

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