De tapas desde Valdemosa
 | Ricardo Rossi Me gusta cocinar con producto de cercanía |
Hígado
1 bistec hígado de ternera
Marcar a la plancha los bistecs y reservar hasta el momento del montaje
Cebolla confitada
2 cebollas moradas
1 diente de ajo
Aceite de oliva extra virgen
orégano
20 ml. Vino blanco
Sal, pimienta
Cortar la cebolla en juliana, poner en un sartén con el aceite y el ajo a caramelizar a fuego lento, agregar el vino blanco que reduzca y el orégano, poner a punto de sal y pimienta y reservar
Ajo confitado
1 diente de ajo
Aceite oliva extra virgen
Cortar el ajo en laminas y poner a confitar en el aceite a fuego suave hasta que coja color tostadito, colar, poner los ajos en papel cocina para que queden crujientes, reservar el aceite para el momento del emplatado
Elaboración de Hígado de Ternera con Cebolla Caramelizada Y Ajo Confitado | CarnesSobre una tosta de pan poner una quenelle de cebolla, cortar los bistecs en tiras y poner sobre la cebolla, calentar en el horno 1 minuto más o menos, terminar con una lámina de ajo confitado ,1 hoja de perifollo, sal en escamas y unas gotas del aceite de ajo que habíamos confitado
 | Campeonato de Cocina Vegana Ciudad de PalmaCampeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina 5 artículos publicados 2 recetas publicadas |
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
5 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
47 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
