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Una receta casera y sencilla

Hamburguesas de Pescado




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Redacción Afuegolento.com

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Hamburguesas de Pescado

1 UD. HUEVO
1 UD. CEBOLLETA (tierna y madura)
1 UD. HUEVO COCIDO
1 UD. AJO
1 UD. PUERRO
1 UD. TOMATE
1/2 KG. PESCADO (sin espinas)





Elaboración de Hamburguesas de Pescado

PREPARACIÓN

Se hierve el pescado al vapor o de la forma tradicional, con el puerro, un tomate, una hoja de laurel y unas gotitas de aceite.Se deja enfriar y se desmenuza.
Se hace un sofrito con la cebolla, el ajo, y el perejil. Se le añade el pescado desmenuzado.
Aparte se hace un puré de patatas y se mezcla con el sofrito y el pescado añadiéndole previamente las especias mencionadas. Se hace una bola no muy grande y se chafa dándole forma de hamburguesa. Se pasa por huevo y galleta picada y se frie en abundante aceite hasta que estén doradas. Se sirven con una ensalada o una salsa de tomate casera.
 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

269 artículos publicados




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