Hay días en los que el cuerpo pide…¡verduras! Este flan de espinacas es la solución perfecta, ya que podrás tenerlo preparado de antemano, y calentarlo (o no) para servirlo tal cual, o con alguna salsa (de nueces, de tomate, bechamel…)
Ingredientes
Para 4 personas
2,5 k de espinacas
50 g de mantequilla
2 huevos
1/2 taza de leche
1 huevo duro
Sal
Elaboración
Limpia con abundante agua las espinacas y escúrrelas. Pon una olla al fuego con un poco de agua y, cuando hierva, añade las espinacas, tapa y deja cocer unos 5-7 minutos. Una vez cocidas, tienes que escurrirlas muy bien, ya que las espinacas absorben mucha agua. Una vez bien escurridas, con la ayuda de un tenedor, desmenúzalas un poco
Fundimos la mantequilla y mezcla en un bol la leche, los huevos y la mantequilla fundida y la sal, cuando esté todo bien batido, añade las espinacas y remuévelo bien para que se mezclen todos los ingredientes
Precalentamos el horno a 180º C. Preparamos dos fuentes de horno: una grande, para el baño María, y otra en la que verteremos la mezcla del flan (puede ser una fuente de pyrex, tipo cake, o la forma que elijamos)
Cuece en el horno al baño María durante unos cuarenta minutos. Antes de sacarlo del molde tienes que dejarlo enfriar un poco. Servimos con el huevo duro picado y (opcional) alguna salsa como las que aquí te indicamos
Para servir (opcional)
Si te apetece, puedes acompañar el plato con alguna de estas salsas
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 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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