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Flan de Escarola




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Este flan es muy ligero, ideal para dietas de adelgazamiento ya que se hace al microondas y la escarola tiene un bajo contenido energético.
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Flan de Escarola



Elaboración de Flan de Escarola
Ingredientes 
  • 1 Escarola
  • Puntas de espárragos
  • Jamón serrano
  • 1 huevo
  • 200 ml Nata
  • 1 trocito de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • Albahaca
  • Pimienta negra
  • Sal
Elaboración 
  1. Rehogamos la escarola, limpia y troceada, en una sartén con un poquito de aceite y un trocito de mantequilla. Se añaden unas puntas de espárrago y se deja hacer. Después se retira del fuego, se pasa por un pasapurés. 
  2. Se vuelve a calentar el puré en la sartén hasta que coja consistencia y se retira del fuego.
  3. Deja entibiar la mezcla de escarola y espárragos. Pásala al vaso de la batidora, añade nata líquida y un huevo batido. Agrega un poco de sal, pimienta negra y albahaca. Batir con la batidora.
  4. Coger unas lonchas de jamón serrano, hacer un rollo y córtalas en juliana o en taquitos. Friélos en una sartén aparte para que queden bien crujientes.
  5. En un recipiente apto para microondas poner en la base, primero el jamón salteado y después la crema. Meter al microondas y deja hacer el flan, revisándolo cada dos minutos hasta que veas que está bien hecho. Después sácalo y desmóldalo en un plato.







AFUEGOLENTO EMPLEO


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Jani Paasikoski

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