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Faisan con Manzana





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Faisan con Manzana Elaboración de Faisan con Manzana Ingredientes:

mira lo que te hace falta es
una manzana limpia y patida en cachitos
una cebolla grande en juliana
un poco de apio blanco en dados
aceite ,harina
vino blanco y un poco licor de manzana (si quieres, le puedes poner vino blanco, pero si pones vino

PREPARACIÓN

Preparacion
Primero echas en el puchero el aceite y harina y doras el faisan que tome color oro. Luego lo sacas y en ese aceite echa la cebolla y el apio que se rehoguen y añades la manzana luego la harina, una cucharadita. Añades el faisan, luego el vino blanco y el licor dejas reducir y a continuacion añades el agua y la pastillita y añades la sal. Dejas primero que hierva un poco y a continuacion le quitas la espumilla y lo dejas hacer a fuegolento hasta que este hecho. Cuidado si es de suelta (es decir, que el faisán no sea de caza) como lo son la mayoria tarda menos en hacerse ,luego lo sacas lo dejas enfriar y lo trinchas ,pasamos la salsa por un colador fino a otra cazuela y dejamos reducir la salsita asta que tome la consistencia que nos gusta y rectificamos de sal añadimos la carne y un chup chup y listo

PRESENTACIÓN

en una fuente se acompaña un pure de manzana y patatitas chip





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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