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Ingredientes para la receta de Espirales con Pollo, Pasas Y Piñones100 GR. CIRUELAS pasas 1 UD. CEBOLLA mediana 250 GR. PASTA en forma de espiral 100 GR. PIÑONES TOSTADOS 100 GR. UVAS pasas 4 UD. PECHUGAS de pollo deshuesadas
Elaboración de Espirales con Pollo, Pasas Y PiñonesPREPARACIÓN
Cocer la pasta.
Mientras, tocear el pollo a dados no muy grandes, enharinar y dorar en una sartén.
En una cazuela aparte, dorar la cebolla previamente picada, en esa misma sartén añadiremos la pasta, el pollo, las uvas, ciruelas y piñones que habremos salteado previamente.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.