 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
UNA RECETA SENCILLA Y EFECTIVA GUSTARA A TODA LA FAMILIA
un poco de vino blanco
1/4 calabacin
1 pollo cortado en octavos
. 2 cebollas medianas.
2 zanahorias en rodajas finas.
1/2 taza de aceite.
1/4 vinagre de vino blanco
1/4 de agua
2 dientes de ajo en láminas.
2 hojas de laurel.
1 cucharadita de orégano.
1 cucharadita de tomillo.
10 granos de pimienta negra.
rabanitos
harinar el pollo y dorar ell pollo en aceite.
Retirarlo y reservarlo.
En el mismo aceite pochar las cebollas, las zanahorias
y los dientes de ajo.
Agregar le tomillo, las hojas de laurel, las pimientas y el
orégano. Incorporar el pollo, las rodajas de limón, el azúcar y sal.
Tapar ñy dejar cocer 30 minutos a fuego lento,
hasta que el pollo se note cocido. Agregar el aceite crudo restante y dejar enfriar. Servir al cabo de al menos 6 horas
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
