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ESTA RECETA DE

Escabeche de Pollo




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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR

UNA RECETA SENCILLA Y EFECTIVA GUSTARA A TODA LA FAMILIA 

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Escabeche de Pollo

un poco de vino blanco

1/4 calabacin 
1 pollo cortado en octavos

. 2 cebollas medianas.
2 zanahorias en rodajas finas. 

1/2 taza de aceite.

1/4 vinagre de vino blanco

1/4 de agua 


2 dientes de ajo en láminas.

2 hojas de laurel.

1 cucharadita de orégano.

1 cucharadita de tomillo.
10 granos de pimienta negra.

rabanitos 





Elaboración de Escabeche de Pollo



harinar el pollo y dorar ell pollo en aceite.

Retirarlo y reservarlo.
En el mismo aceite pochar las cebollas, las zanahorias
y los dientes de ajo.
Agregar le tomillo, las hojas de laurel, las pimientas y el
orégano. Incorporar el pollo, las rodajas de limón, el azúcar y sal.
Tapar ñy dejar cocer 30 minutos a fuego lento,
hasta que el pollo se note cocido. Agregar el aceite crudo restante y dejar enfriar. Servir al cabo de al menos 6 horas












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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