 | Redacción Afuegolento.com |
espinacas frescas, una pera o manzana cortada a rodajas, 75 g de Nueces de California partidas por la mitad, 100 g de rodajas de cebolla
Para la vinagreta de frambuesa
2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de frambuesa o de vinagre de manzana, 4 cucharadas de mermelada de frambuesa, sal y pimienta
Mezclar las espinacas y la cebolla en un cuenco. Repartir la mezcla en 6 platos. Disponer las peras –o manzanas– y las nueces en los platos.
2. En un bol pequeño, batir el aceite con el vinagre, la mermelada de frambuesa, la sal y la pimienta. Aliñar la ensalada y servir.
 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
