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Ensalada Templada de Queso de Cabra con Frutos Secos | Entrantes Ensaladas Quesos




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Nuestro amigo cocinero Cristian Peregrina nos sugiere para este mes de septiembre una rica ensalada vitamínica y saludable, fácil de elaborar que está al alcance de todos. El tierno queso, los frutos secos y una ligera vinagreta de frambuesa la convierten en una delicia
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Ensalada Templada de Queso de Cabra con Frutos Secos | Entrantes Ensaladas Quesos



Elaboración de Ensalada Templada de Queso de Cabra con Frutos Secos | Entrantes Ensaladas Quesos

Ingredientes

250 g de lechuga

50 g de maíz frito

15 g de pipas peladas

15 g de pasas sin pepitas

10 g de dátiles sin hueso

75 g de queso rulo de cabra

c/s (cantidad suficiente) de pan tostado

Romero

Tomillo

Orégano

Sal

 

Para la vinagreta de frambuesa:

0,25 g de pulpa de frambuesa

Aceite de oliva

Vinagre de frambuesa

 

Elaboración

 

Para la vinagreta:

Mezclamos, emulsionando (batiendo enérgicamente) tres partes de aceite por una de vinagre de frambuesa. Reservamos

 

Limpiar la lechuga y cortarla en trozos regulares. Disponer en un plato

Aliñamos la lechuga e incorporamos los frutos secos por orden, excepto el maíz

 

Gratinamos una rodaja de queso de cabra y disponemos sobre el pan tostado en la ensalada. Aromatizamos con el romero, el tomillo y el orégano en polvo. Trituramos el maíz y espolvoreamos por encima

 

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