Ingredientes:
Hacer un escabeche de perdiz de campo, coger 1 remolacha rallada, 2 zanahorias ralladas, unos brotes de alfalfa, unos berros, 1 lechuga iceber, 1 lechuga rizada, una cebolleta fresca, vinagre de jerez, aceite de oliva virgen, sal maldo y unos brotes de s
PREPARACIÓN
Escabechar la perdiz, rallar una remolacha roja, rallar las zanahorias, cortar unos berros, trocear la lechuga iceber y la lechuga rizada trocear la cebolleta, y añadirle los brotes de soja y alfalfa. La perdiz tiene que estar templada. A continuación echar el vinagre de jerez espolvorizado y el aceite de oliva virgen y la sal maldon.
PRESENTACIÓN
La presentación de esta ensalada debe ser presentada en platos de ensalada con orla y diseño para que este plato tenga una buena distinción.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
