Ensalada fría que consta de dos partes, una de mezcla de lechugas y otra de farfalle con gulas salteadas. Fácil de preparar y muy sabrosa
Ingredientes:
Mezcla de lechugas cortadas en juliana
50 g de gulas salteadas
80-90 g de frafalle (pasta en forma de pajaritas)
Aceitunas negras cortadas en rodajas
Daditos de tomate natural (50 gramos)
Crema balsámica de Módena
Elaboración:
Consta de dos partes: por un lado, una base de mezcla de lechugas Iceberg y Achicoria, cortadas en juliana. Daditos de tomate y aceitunas negras cortadas en rodajas. Por otro lado, farfalle de un solo color, con gulas salteadas al ajillo servidas en frío.
Para darle otro toque de color y un sabor más intenso, se le añade crema de balsámico sobre toda la ensalada.
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
30 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
2 recetas publicadas
@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
2 recetas publicadas
Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
2 recetas publicadas
Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
3 recetas publicadas
