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Ingredientes para la receta de Ensalada de Lentejas
Elaboración de Ensalada de LentejasIngredientes:
lentejas, col(repollo,cabbage)tocino, sal de ajo con pimienta.1/2 col, 1/2 libra de tocino(panceta),2tazas de lentejas.
PREPARACIÓN
se hierven las lentas, una vez ya cosinadas se dejan escurrir muy bien;En un recipiente se frie el tocino se le agrega la col lavada y cortada en pequenos trosos, se sasona con la sal y pimienta al gusto. se deja cosinar hasta que la col este blanda,se le escurre el ecceso de grasa y se le agregan las lentegas.
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!