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Una receta vegana

Cuscús con Heura, Frutos Secos Y Curry



afuegolento.com cuscus recetas

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Las Recetas de los Amigos
en afl

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Cuscús con Heura, Frutos Secos Y Curry

Para el cous-cous:
125 g de cous-cous
125 g de agua
una cucharada de aceite de oliva
Para el acompañamiento:
300 g de Heura

40 g de anacardos

20 g de piñones
40 g de uvas pasas
1 cebolla.
½ pimiento rojo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
pimienta negra

½ cucharadita de curry

cilantro

Sal





Elaboración de Cuscús con Heura, Frutos Secos Y Curry

Preparación:

Paso 1: Poner el agua y la cucharada de aceite en un cazo al fuego. Cuando llegue al punto de ebullición retirar el cazo del fuego e incorporar el cous cous, remover y reservar hasta que se haya absorbido toda el agua. 


Paso 2: Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y freír la Heura por ambos lados hasta que esté dorada. Retirar de la sartén y reservar.

Paso 3: Pelar y picar la cebolla y el pimiento en daditos muy finos y freír en una cazuela, con una cucharada de aceite de oliva. 
 

Paso 4: Pasados unos minutos, incorporar la Heura reservada, las pasas, los piñones,  los anacardos y el curry. Dar unas vueltas y salpimentar.


Paso 5: Añadir el cous-cous ya cocido a la cazuela, damos unas vueltas para que todo se integre y se caliente.

 

Paso 6: Servir decorado con cilantro picado
 








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

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