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Costillas con Mostaza de Papelon





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Costillas con Mostaza de Papelon Elaboración de Costillas con Mostaza de Papelon Ingredientes:

500grs.de papelon
400 grs de costillas de cerdo.
1 pabilo.
2 cucharadas Mostaza dijon.
Canela.
Pimienta guayabita.
Romero fresco.
Sal.
Pimienta.
2Papas al horno.
1 taza de agua.

PREPARACIÓN

Se pone a cocinar el papelon con la taza de agua, se le agrga la canela y la pimienta guayabita se deja de cocinar por espacio de 15 minutos se cuela y se le agrega la mostaza se reserva esta es la salsa.
Las costillas se pican de tres por tres se le agrega sal, pimienta y se amarran con el pabilo se le coloca una corona de romero fresco se hornean por 30 minutos a una tem. de 270 grados centigrados. *se le puede hechar un toque de aceite de oliva opcional.

PRESENTACIÓN

Se presentan la costillas en el centro las papas horneadas cortadas en slit y la mostaza de papelon sobre las costillas





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Bernd Horst Knöller

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