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Ingredientes para la receta de Costillar Agridulce a la Parrilla1 CUCHARADITA MIEL 1 CUCHARADITA JENGIBRE en polvo 1/2 TAZA MOSTAZA 1 TAZA KETCHUP 1 UD. CERDO (costillar)
Elaboración de Costillar Agridulce a la ParrillaPREPARACIÓN
En un sartén mezclar el ketchup con la mostaza, la miel y el jengibre, luego pincelar el costillar con esta salsa, poner el costillar en la parrilla y dorarlo por todos los lados. Cada vez que se da vuelta al costillar, pincelarlo nuevamente con la salsa. Repetir esta acción hasta que se acabe la salsa. Servir acompañado de papas asadas.
Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!