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Cordero Segureño a la Murciana





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Cordero Segureño a la Murciana Elaboración de Cordero Segureño a la Murciana Ingredientes:

4 paletillas de cordero lechal
2 kg de patatas nuevas
250g de manteca de cerdo
7 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1/2 litro de agua
3 cucharadas de piñones
perejil
pimienta
sal

PREPARACIÓN

Disponer en una rustidera las paletillas de cordero untadas de pimienta, sal y manteca, con la parte externa hacia abajo y alrededor de estas las patatas peladas y cortadas a diente de ajo, agua y vino blanco en el fondo del recipiente.
Meter al horno a 160ºC. Pasados unos treinta minutos, dar la vuelta a las paletillas y agregar por encima los ajos fileteados, el perejil picado y los piñones, meter de nuevo al horno y pasado unos treinta minutos deberá estar el cordero tostado y dorado.





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AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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