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Cochinillo Asado





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Cochinillo Asado 100 GR. MANTECA DE CERDO
1 UD. COCHINILLO (de 4 Kl aprox.)
Elaboración de Cochinillo Asado PREPARACIÓN

Limpiar el cochinillo, hacerle una incisión en el espinazo por su parte interior, sazonar y pincharle la piel con una aguja. Untar (con una brocha), de manteca clarificada. Disponeruna tartera de barro con la piel hacía abajo. Cubrir con papel de aluminio el rabo y las orejas para que no se quemen.

COCCIÓN

Meter al horno a una temperatura de 180º-200ºC durante 45 minutos. Dar la vuelta al cochinillo para que se haga por ambos lados y dejar en el horno durante hora y cuarto.

PRESENTACIÓN

Servir el cochinillo con una ensalada de lechuga, y tomate.





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AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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