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Chimichurri | Salsas, Vinagretas Y Aliños







Una gran idea llegada de Argentina que no requiere ni estar en los fogones: hierbas aromáticas, cebolla, ajo, pimientos, aceite y…aquí tenemos un delicioso aliño que acompaña fielmente a todas las carnes rojas, pero también algunos pescados. Especialmente adecuado para los asados. Hay muchas versiones, aquí te presentamos una de las posibles
COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Chimichurri | Salsas, Vinagretas Y Aliños Elaboración de Chimichurri | Salsas, Vinagretas Y Aliños

Ingredientes

1 manojo de perejil fresco, limpio y picado finamente

1/2 cucharada de tomillo seco, picado

1/2 cucharada de tomillo fresco, picado

2 hojas de laurel, picadas muy finas

1 cucharadita de orégano molido

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de comino

1 tomate secado al sol, picado

1 cebolla grande, pelada y picada fina
2 dientes de ajo, pelados y picados finos

1/2 pimiento rojo asado, pelado y picado

1 pimienta de cayena, picada fina
1/2 taza de aceite de oliva
Zumo de 2-3 limas
Pimienta
Sal

Elaboración
Mezclar todos los ingredientes secos. Mojar con el limón. Salpimentar y regar con el aceite de oliva. Dejar reposar en nevera, mínimo 6 horas antes de utilizar (mejor de un día para otro). Servir para acompañar especialmente carnes o pescados asados

 

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Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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