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Chicharrón en Salsa Verde





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Chicharrón en Salsa Verde Elaboración de Chicharrón en Salsa Verde Ingredientes:

1/4 kg. de chicharron de cueritos
1/4 de chorizo
10 tomates verdes
6 chiles verdes cerranos
2 dientes de ajos
1/2 cebolla
8 ramitas de cilantro
sal al gusto
aceite o manteca de cerdo

PREPARACIÓN

se quitan las cascaras a los tomates, se enjuagan y se cuecen en un traste con agua junto con los chiles. ya que estan cocidos se pasan a la licuadora junto con la cebolla, el ajo y el cilantro, usando la misma agua en que se cocieron los tomates verdes y el chile cerrano se procede a licuarlo todo. en una cazuela de barro se pone aceite al gusto y cuando ya esta caliente se vacia todo lo uqe se licuo. al momento en que la salsa hierve se le agrega el chicharron en trozos no muy grandes. se le agrega sal. se le pueden poner cubos de consome de pollo. en caso de que la salsa quede espesa se agrega agua caliente. se baja la flama y se deja al chicharron hasta que hierve todo el guisado. en tacos copn tortillas de maiz puede ir muy bien acompañados o con frijoles negros resulta delicioso este platillo.

PRESENTACIÓN

este platillo esta disponible para toda la gente por que es muy economico y sabroso y se puede acompañar con frijoles y arroz y estos se pueden preparar de diferentes maneras y con diferentes sabores.





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Bernd Horst Knöller

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