Receta dulce del Chef Estrella Michelín, Andreu Genestra
 | masterclass courses Impartir conocimiento con los mejores profesionales |
Os dejo este postre elaborado por el Maestro de la cocina Andreu Genestra, a quien la Guía Michelín le concedió 1 Estrella en 2014 que mantiene hasta hoy día.
Esta será una de las recetas que elaborará el Chef Mallorquín en la proxima masterclass presencial que impartira en las Islas Canarias en el mes de julio.
Esta formación organizada por la empresa MasterClass Courses, estaba prevista para el mes de marzo de 2020, pero debido a la crisis sanitaria del Covid-19 se vio obligada a posponerse a julio de este mismo año. Las fechas dispuestas son: el 13 de julio en TENERIFE, en el Hotel GF Gran Costa Adeje 5*, y el 14 de julio en GRAN CANARIA, en el Hotel Escuela Santa Brígida.
La masterclass se dividirá en 2 partes:
Para mas información contacte con MasterClass Courses a través de info@masterclass.courses o del teléfono +34 644 44 31 41
PARA EL HELADO DEL INTERIOR
PARA EL MERENGUE
PARA EL POLVO DE ZANAHORIA
PARA LAS TEJAS
PARA EL HELADO DE CILANTRO
PARA LAS PERLAS DE JENGIBRE
HELADO DEL INTERIOR
MERENGUE
POLVO DE ZANAHORIA
TEJAS
HELADO DE CILANTRO
PERLAS DE JENGIBRE
 | Jose Luque TorresLa gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie 5 recetas publicadas |
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
3 recetas publicadas
La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
5 recetas publicadas
Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
3 recetas publicadas
Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
6 recetas publicadas
. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
3 recetas publicadas
Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
3 recetas publicadas
Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
3 recetas publicadas
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
3 recetas publicadas
“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t
2 recetas publicadas
“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
1 artículo publicado
Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
3 recetas publicadas
Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
3 recetas publicadas
