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Os dejo este postre elaborado por el Maestro de la cocina Andreu Genestra, a quien la Guía Michelín le concedió 1 Estrella en 2014 que mantiene hasta hoy día.
Esta será una de las recetas que elaborará el Chef Mallorquín en la proxima masterclass presencial que impartira en las Islas Canarias en el mes de julio.
Esta formación organizada por la empresa MasterClass Courses, estaba prevista para el mes de marzo de 2020, pero debido a la crisis sanitaria del Covid-19 se vio obligada a posponerse a julio de este mismo año. Las fechas dispuestas son: el 13 de julio en TENERIFE, en el Hotel GF Gran Costa Adeje 5*, y el 14 de julio en GRAN CANARIA, en el Hotel Escuela Santa Brígida.
La masterclass se dividirá en 2 partes:
Para mas información contacte con MasterClass Courses a través de info@masterclass.courses o del teléfono +34 644 44 31 41
PARA EL HELADO DEL INTERIOR
PARA EL MERENGUE
PARA EL POLVO DE ZANAHORIA
PARA LAS TEJAS
PARA EL HELADO DE CILANTRO
PARA LAS PERLAS DE JENGIBRE
HELADO DEL INTERIOR
MERENGUE
POLVO DE ZANAHORIA
TEJAS
HELADO DE CILANTRO
PERLAS DE JENGIBRE
 | Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!
convertir su pueblo natal Casas Ibáñez en un referente gastronómico @cañitasmaite_res
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Una cocina vasca, actual, de respeto al producto y los fundamentos de un puchero. Abiertos a técnicas modernas y productos del mundo.
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La nuestra es una cocina personal donde nuestros orígenes y nuestras vivencias gastronómicas se reflejan en cada uno de nuestros platos.
3 recetas publicadas
La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.
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"Mi cocina es, la cocina tradicional de nuestras madres actualizada con mi toque personal
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Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos.
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PUDIMOS COCINAR CON 22 AÑOS Y CON 26 CELEBRAR LA PRIMERA ESTRELLA MICHELIN
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Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
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Utiliza productos de temporada recién llegados de la huerta, del mar o de la montaña, viviendo la cocina desde dentro
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Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
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“ Para mí la gastronomía es un arte que mediante las elaboraciones podemos contar historias que nos pueden crear emociones ”
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MI PASTELERÍA ES UNA BUENA TRADICIÓN CON UN TOQUE DE MODERNIDAD
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Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.
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