Raciones para dos.
Calentar el Aceite de Mallorca y hacer un sofrito con las chalotas, el ajo picado, el tomillo y las aceitunas. Mezclar con el pan rallado y un chorrito de Aceite de Mallorca. Formar una pasta para hacer la costra y reservar. Salpimentar el cordero y hornearlo a 170º C unos entre 10 y-15 minutos. 5 minutos antes de acabar su cocción, sacar el carré y cubrir la parte plana con la pasta preparada anteriormente, como una segunda piel buscando formar una costra sobre la carne. Volver a hornear.
Presentación
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
