 | Jon Martinez Orbe “No tengas receta secreta, si es buena, compártela.” |
Que tal esta receta de Zancarrón que mejor que esta cocina casera de toda la vida que te emocionara .
Zancarrón ( o cualquier carne para guisar)
Vino tinto
1 Zanahoria
1 Cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
½ pimiento rojo
1 cucharada de carne de pimiento choricero
Sal
2 cucharadas de tomate frito
Caldo o agua
Habitas baby (opcional)
Patatas
Elaboración de Carne GuisadaDorar la carne y cuando tenga un buen color retirar. Añadir toda la verdura troceada y pocharla bien. Añadir de vuelta la carne y rehogarla 2-3 minutos. Añadir la pulpa de choricero,tomate frito y el vino. Cubrir con caldo o agua. Corregir de sal cuando esté hirviendo. El tiempo varía en función de la carne y su tamaño, yo la suelo tener a 3h y media a fuego lento. Pinchar con un palillo para comprobar la ternura. Cuando este tierna, retirar con cuidado la carne y triturar la salsa. Añadir las patatas y la carne y proseguir hasta que esté la patata. Servir y disfrutar
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
