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Carne Guisada



@jonmartinezorbe afuegolento.com

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Jon Martinez Orbe
“No tengas receta secreta, si es buena, compártela.”

Que tal esta receta de Zancarrón que mejor que esta  cocina casera de toda la vida que te  emocionara .

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Carne Guisada

Zancarrón ( o cualquier carne para guisar)

Vino tinto

1 Zanahoria 

1 Cebolla 

2 dientes de ajo

1 pimiento verde 

½ pimiento rojo

1 cucharada de carne de pimiento choricero

Sal

2 cucharadas de tomate frito

Caldo o agua

Habitas baby (opcional)

Patatas 





Elaboración de Carne Guisada

Dorar la carne y cuando tenga un buen color retirar. Añadir toda la verdura troceada y pocharla bien. Añadir de vuelta la carne y rehogarla 2-3 minutos. Añadir la pulpa de choricero,tomate frito y el vino. Cubrir con caldo o agua. Corregir de sal cuando esté hirviendo. El tiempo varía en función de la carne y su tamaño, yo la suelo tener a 3h y media a fuego lento. Pinchar con un palillo para comprobar la ternura. Cuando este tierna, retirar con cuidado la carne y triturar la salsa. Añadir las patatas y la carne y proseguir hasta que esté la patata. Servir y disfrutar












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

3 recetas publicadas

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