6726 recetas de cocina   |   16243 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Caracolas Rellenas de Pescado Y Sobrasada de Mallorca





Redacción Afuegolento.com



Ingredientes para cuatro comensales

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Caracolas Rellenas de Pescado Y Sobrasada de Mallorca

1/2 cucharada PEREJIL CORTADO MUY FINO
4 DL. SALSA BECHAMEL UN 1/4 DE TAZÓN DE LECHE Y 1 CUCHARILLA DE CAFÉ DE HARINA FLOJA
1 DL. ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE MALLORCA
50 GR. SOBRASADA DE MALLORCA
1 DIENTE AJO CORTADO MUY FINO
1 PIZCA PIMIENTA BLANCA MOLIDA
1 Puñado QUESO RALLADO
8 UD. CARACOLAS COCIDAS POR COMENSAL
1 UD. CEBOLLA PEQUEÑA CORTADA MUY FINA
1 DL. NATA
200 GR. PULPA DE PESCADO CRUDA
1 PIZCA SAL

Elaboración de Caracolas Rellenas de Pescado Y Sobrasada de Mallorca
Sofreír la cebolla y el ajo con unas gotas de aceite en una sartén.
Añadir la pulpa del pescado con un poco de sobrasada de mallorca y el perejil.
Sazonar con sal y una pizca de pimienta blanca molida.
Agregar la harina y mezclar.
Verter un cuarto de tazón de leche y remover hasta que espese.
Retirar la sartén del fuego.
Pasarlo todo por la picadora.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS