 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Como postre o merienda estos canutillos de crema pueden endulzar los días más fríos
Ingredientes:
325 g de harina
150 g de mantequilla
1/4 l de leche
1 rama de vainilla
cáscara de 1 limón
1 lde crema pastelera
1 l de aceite
azúcar glasé
Preparación:
En un recipiente calentar la leche con la mantequilla, la vainilla y el limón. Cuando hierva, retirarla y dejar que se enfríe. A continuación, añadir la mitad de la harina de golpe y el resto poco a poco, amasando hasta que se separe de las paredes del recipiente. Si es necesario, añadir un poco más de harina. Dejar reposar durante unas horas en la nevera.
Estirar la masa con un rodillo y enrollarla en moldes de canutillos (se pueden encontrar en tiendas especializadas). Freírlos después en abundante aceite caliente y quitarles el molde. Dejar que se enfríen.
Rellenar los canutillos con la crema, espolvorear con azúcar glasé y servir.
 | Jani Paasikoski
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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